Tongkol Masak Asam Pedas

Eresep

Not Just Food

Aug. 10, 2010, 7 a.m. (14 years, 4 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 10-08-2010 07:00:00
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Tongkol masak asam pedas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Tongkol masak asam pedas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Tongkol Masak Asam Pedas :

1 ekor (500 gram) ikan tongkol, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
10 buah cabai rawit merah utuh
1 lembar daun kunyit, diikat
1 tangkai daun kari
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
5 buah asam sunti
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Tongkol Masak Asam Pedas :

1 Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit merah, daun kunyit, daun kari, serai, dan asam sunti sampai harum.
3 Tambahkan ikan. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.