Tom Yam Kerang
- Kategori
- Seafood dan ikan
- Tanggal
- Porsi
- 4 porsi
- Waktu
- 70 Menit
- Rating
Resep Tom Yam Kerang yang segar dan lezat dengan kerang darah dan tahu cina. Sosok kuah asam pedas yang menggugah selera.
Bahan Tom Yam Kerang :
- 100 gram kerang darah
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 150 gram tahu cina, potong kubus 11/2x11/2x11/2 cm
- 2 cm lengkuas, iris
- 2 batang serai, iris miring
- 8 buah cabai rawit utuh
- 1 blok kaldu ayam
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1.000 ml air
- 1 tangkai daun ketumbar
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih utuh, goreng
- 2 buah cabai kering
- 1/2 sendok makan ebi sangrai
Cara Membuat Tom Yam Kerang :
- 1Lumuri kerang dengan air jeruk lemon. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
- 2Rebus bumbu halus bersama lengkuas, serai, cabai rawit, kaldu ayam blok, garam, dan merica sampai mendidih.
- 3Masukkan kerang dan tahu cina ke dalam rebusan, aduk sampai mendidih.
- 4Tambahkan air asam jawa dan daun ketumbar. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Baronang Bakar Bumbu Kuning
Ayam Buluh Khas Manado
Review dan rating Tom Yam Kerang
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
