Resep Terong Sambal Hijau

Bahan Terong Sambal Hijau :

• 2 sdm minyak goreng
• 6 buah cabai hijau, belah 2 memanjang
• 100 ml santan dari 100 g kelapa
• 3 buah terong
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm cabai merah goreng

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 buah cabai hijau

Cara Membuat Terong Sambal Hijau :

1. tumis bumbu halus dan cabai hijau hingga harum
2. masukkan santan, masak hingga mendidih. tambahkan terong, air asam, garam dan gula. masak hingga meresap.
3. angkat dan sajikan dengan taburan cabai merah.