Resep Acar Bawal

Bahan Acar Bawal :

• 300g ikan bawal, bersihkan
• 1 sdm garam dan 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 1 buah cabal merah, potong panjang
• 1 buah cabai hijau
• 50g wortel, potong korek api
• 50g buncis, potong korek api
• 50 g mentimun, potong korek api
• Minyak goreng secukupnya

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe

Cara Membuat Acar Bawal :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk, diamkan 10 menit.
2. Goreng hingga kuning kecokelatan, balik, angkat. Letakkan di piring saji.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cuka, gula, dan garam, aduk. Berl air, masak sebentar. Masukkan cabai,wortel, buncis, dan mentimun, aduk. Angkat, siram ke atas ikan. Sajikan selagi panas.