Resep Sambal Goreng Telur Cabai Hijau

Bahan Sambal Goreng Telur Cabai Hijau :

• 8 butir telur, direbus, digoreng berkulit
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 350 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi
• 6 buah cabai hijau besar
• 3 buah cabai rawit hijau
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sambal Goreng Telur Cabai Hijau :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.