Resep Sayur Kentang Dan Buncis

Bahan Sayur Kentang Dan Buncis :

• 250 gram kentang, dipotong-potong kotak, digoreng berkulit
• 100 gram buncis, dipotong serong
• 100 gram udang kecil
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh ebi, disangrai

Cara Membuat Sayur Kentang Dan Buncis :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang, buncis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan santan. Masak sampai matang.