Sayur Asam

Name: Sayur Asam
Yield: 6
Ingredients: 100 gram daging tetelan; 2.000 ml air; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 50 gram kacang tanah rebus, ditumbuk kasar; 75 gram melinjo; 150 gram nangka muda, dipotong-potong; 2 buah jagung manis, dipotong-potong; 75 gram pepaya muda, dipotong-potong; 200 gram labu siam, dipotong-potong; 50 gram daun melinjo; 100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm; 75 ml air asam (dari 2 sendok makan asam jawa + 100 ml air); 4 sendok teh garam; 1 1/2 sendok makan gula pasir<b>Bumbu halus</b>; 6 butir bawang merah; 4 butir kemiri, disangrai; 1 1/2 sendok teh terasi.

Eresep

Not Just Food

Jan. 30, 2011, 3:38 p.m. (13 years, 11 months)

Kategori: Sup
Tanggal: 30-01-2011 15:38:01
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sayur Asam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sayur Asam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sayur Asam :

100 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram kacang tanah rebus, ditumbuk kasar
75 gram melinjo
150 gram nangka muda, dipotong-potong
2 buah jagung manis, dipotong-potong
75 gram pepaya muda, dipotong-potong
200 gram labu siam, dipotong-potong
50 gram daun melinjo
100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
75 ml air asam (dari 2 sendok makan asam jawa + 100 ml air)
4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula pasir

Bumbu halus

6 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi.

Cara Membuat Sayur Asam :

1 Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
2 Masukkan kacang tanah tumbuk, melinjo, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
3 Tambahkan pepaya muda, labu siam, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4 Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai mendidih. Angkat.

#sayur #asam

← Resep Sebelumnya

Lodeh Labu Siam

Resep Selanjutnya →

Urap Teri