Resep Bolu Gulung Moka

Bahan Bolu Gulung Moka :

• 6 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 2 sendok makan air
• 80 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 15 gram susu bubuk
• 150 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok teh moka pasta
• 100 gram selai setrawberi untuk isi

• 150 gram buttercream
• 50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 50 gram ceri merah tangkai untuk toping

Cara Membuat Bolu Gulung Moka :

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga mengembang.
2. Masukkan margarin dan moka pasta sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke dalam loyang 30x30x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit hingga matang.
5. Bagi cake menjadi 2 bagian. Ambil selembar cake. Oleskan selai strawberi. Gulung dan padatkan. Potong panjang 5 cm.
6. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream. Berdirikan. Oleskan  cokelat masak pekat. Semprotkan cokelat dalam bentuk garis di atas buttercream. Tarik dari bawah ke atas.
7. Letakkan ceri tangkai di atas cake.