Resep Bolu Pelangi

Bahan Bolu Pelangi :

• 4 butir telur
  
• 120 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh emulsifer (sp/tbm)
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 50 gram santan kental instan
• 25 gram minyak goreng
• 4 tetes pewarna hijau muda
• 4 tetes pewarna merah muda

Cara Membuat Bolu Pelangi :

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan santan kental instan dan minyak goreng. Sambil di ayak dan di aduk rata.
2. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan merah muda. Aduk rata. Sisanya biarkan putih. 
3. Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24x10x7cm kukus dengan api sedang 7 menit. Tuang adonan putih. Kukus kembali 7 menit. Tuang adonan merah muda. Kukus kembali 15 menit hingga matang. 
4. Bolu Pelangi siap dihidangkan