Lontong Sayur Khas Medan

Eresep

Not Just Food

April 28, 2014, 4:30 a.m. (10 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Lontong Sayur khas Medan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lontong Sayur khas Medan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lontong Sayur Khas Medan :

• 6 buah lontong siap pakai
• 250 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu 1 cm
• 1.500 ml air untuk merebus
• minyak untuk menumis, secukupnya
• 9 butir bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 bunga kecombrang, belah 4 memanjang
• 5 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 5 buah cabai merah, iris serong tipis
• 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
• 50 gram tekokak
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 1 buah tomat merah, potong-potong tipis
• 250 gram udang ukuran sedang, buang ekornya
• 4 buah belimbing sayur, belah 2 memanjang
• 3 sendok makan taoco Medan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

• Balado teri kacang, siap santap
• Telur pindang, siap santap
• Rendang, siap santap

Cara Membuat Lontong Sayur Khas Medan :

1. 1 Sayur taoco: Didihkan air, rebus daging sandung lamur hingga daging setengah matang. Sisihkan.
2. 2 Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai halus hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun salam, aduk rata.
3. 3 Masukkan kecombrang, cabai hijau besar dan cabai merah besar, aduk rata. Tambahkan kacang panjang dan tekokak, tuangi santan, masak hingga mendidih sambil aduk rata.
4. 4 Masukkan tomat, udang, belimbing sayur, taoco, garam, dan gula, didihkan kembali. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
5. 5 Penyajian: Atur potongan lontong dalam mangkuk saji, tuangi sayur taoco.
6. 6 Hidangkan lontong sayur khas medan dengan pelengkap.