Resep Sayur Asam Daun Labu

Bahan Sayur Asam Daun Labu :

• 100 gram kacang tanah, rebus
• 3 buah (450 gram) jagung manis, potong-potong
• 1 buah (100 gram) labu siam, potong-potong
• 2 ikat daun labu, petiki
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 1/2 sendok makan air asam jawa dari 4 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air
• 2.500 ml air

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai
• 5 1/2 sendok teh garam
• 3 1/2 sendok teh gula pasir.

Cara Membuat Sayur Asam Daun Labu :

1. Rebus air, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan kacang tanah, jagung manis, dan labu siam. Masak sampai setengah matang.
3. Tambahkan daun labu. Masak sampai matang. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Sajikan.