Sate Kambing Sambal Matah

Eresep

Not Just Food

Oct. 27, 2014, 6 p.m. (10 years, 2 months)

Kategori: Sate
Tanggal: 27-10-2014 18:00:31
Porsi: 25 Tusuk
Waktu: 0 Menit
Rating

Sambal matah yang merupakan sambal khas dari Bali biasanya sebagai pelengkap hidangan ikan bakar, bagaimana kalau sambal matah digunakan sebagai pelengkap hindangan sate kambing. Berikut ini adalah resep Sate Kambing Sambal Matah mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sate Kambing Sambal Matah bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sate Kambing Sambal Matah :

800 gram daging kambing has dalam, potong dadu
Daun pepaya untuk membungkus
Tusukan sate, secukupnya

Bahan Bumbu, aduk rata:

6 butir bawang merah, haluskan
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh lada bubuk
50 ml minyak goreng
1/2 sendok teh garam

Sambal matah, semua bahan diris lalu aduk rata:

9 butir bawang merah, kupas
6 lembar daun jeruk purut
6 buah cabai rawit merah
6 batang serai, ambil bagian putihnya
2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Kambing Sambal Matah :

1 Campur daging kambing dengan bumbu hingga rata. Bungkus dengan daun pepaya agar kambing empuk. Diamkan selama 2 jam.
2 Tusukan daging ke dalam tusukan sate
3 Panggang sate, sambil sesekali diolesi bumbu, hingga matang
4 Sate Kambing siap dihidangkan dengan sambal matah.