Resep Sate Jeroan Ayam Bumbu Rujak

Bahan Sate Jeroan Ayam Bumbu Rujak :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 500 g jeroan (jantung, usus, ampela, dan hati ayam), bersihkan, potong sedang
• Tusuk satai

• 8 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt terasi
• 1 cm lengkuas, cincang halus
• 1 sdm air asam Jawa
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Sate Jeroan Ayam Bumbu Rujak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangi santan, aduk rata. Didihkan. Angkat.
2. Masukkan jeroan ayam, aduk rata. Masak hingga santan tinggal sedikit. Angkat. Biarkan hingga agak dingin. Tusuk dengan tusukan satai 5 - 7 potong. Lakukan hingga sisa bahan habis.
3. Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga matang. Angkat. Sajikan.