Sambal Goreng Lidah Manis

Eresep

Not Just Food

April 26, 2010, 7 a.m. (14 years, 8 months)

Kategori: Daging
Tanggal: 26-04-2010 07:00:00
Porsi: 4 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sambal goreng lidah manis mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sambal goreng lidah manis bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sambal Goreng Lidah Manis :

500 gram lidah sapi
150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
3 butir bawang merah, dicincang halus
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah (100 gram) tomat, dipotong-potong '
2 sendok teh kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar
4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Lidah Manis :

1 Rebus lidah dengan 2 cm jahe, 2 lembar daun salam, dan 1 batang serai dalam 000 ml air sampai mendidih. Kupas kulitnya. Rebus lagi sampai empuk. Angkat dan potongpotong.
2 Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai merah besar, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3 Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan kentang, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai kental.