Resep Pindang Tulang Iga khas Sumatera Selatan

Bahan Pindang Tulang Iga khas Sumatera Selatan :

• 750 gram iga sapi
• 1.200 ml air
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok makan air asam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

Cara Membuat Pindang Tulang Iga khas Sumatera Selatan :

1. Presto iga sapi dan air hingga matang dan empuk 25 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk hingga layu.
3. Masukkan air rebusan iga sapi dan iga sapi. Masak hingga mendidih. Masukkan air asam, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Pindang Tulang Iga siap dihidangkan.