Resep Sambal Cumi

Bahan Sambal Cumi :

• 500 gram cumi-cumi, cuci bersih, iris bulat
• 2 buah tomat merah, potong kotak 1 cm
• 1 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis
• 1 sendok teh gula jawa
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng, untuk menumis, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 7 buah cabai merah besar
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi udang

• 250 ml air panas
• 1 sdm asam jawa

Cara Membuat Sambal Cumi :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, bawang bombay, gula jawa, dan garam. Aduk rata.
2. Besarkan api, masukkan cumi-cumi dan air asam. Masak hingga cumi matang dan kuah mengental kurang lebih 5 menit.
3. Sambal Cumi siap dihidangkan.