Rabeg

Eresep

Not Just Food

Jan. 19, 2015, 4:44 a.m. (10 years, 1 month)

Berikut ini adalah resep Rabeg mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Rabeg bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Rabeg :

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 200 gram usus kambing, potong-potong
• 150 gram hati kambing, potong dadu
• 1500 liter air untuk merebus
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 15 butir bawang merah, iris tipis
• 4 cm jahe, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 4 cm jahe, iris tipis
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica putih bubuk
• 6 butir cengkih
• 6 cm kayu manis
• 1 buah pala utuh, memarkan
• 600 ml air
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 batang bawang daun, potong 1/2 cm
• 1/4 sendok teh cuka
• 2 sendok makan minyak sayur, untuk menumis

Cara Membuat Rabeg :

1. 1Rebus daging kambing, usus kambing, hati kambing, jahe, serai, dan daun jeruk hingga daging empuk dan matang. Angkat, tiriskan.
2. 2 Tumis bawang merah dan jahe hingga harum. Tambahkan daging kambing, usus kambing, dan hati kambing. Aduk rata.
3. 3 Masukkan tomat, garam, merica, cengkih, kayu manis, pala, dan kecap. Aduk rata. Tuang air, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap (± 60 menit).
4. 4 Tambahkan bawang daun dan cuka, aduk rata. Angkat.
5. 5 Rabeg siap dihidangkan.