Resep Kerupuk Sambal Matah

Bahan Kerupuk Sambal Matah :

• 250 g filet dada ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 30 buah kerupuk ikan (bentuknya bulat kecil, putih, pipih diameter ±4 cm), goreng hingga mekar dan matang
• Daun selada bokor, iris halus

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
• 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 batang serai, ambit bagian yang putih, iris tipis
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdm air jeruk lemon
• 3 sdm minyak panas
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat Kerupuk Sambal Matah :

1.  Bubuhi filet dada ayam dengan merica dan garam. Panaskan minyak, tumis dada ayam hingga matang. Angkat, suwir-suwir tipis.
2.  Campur rata ayam suwir bersama sambal matah.
3. Penyelesaian: Ambil kerupuk, taruh irisan daun selada, tambahkan campuran sambal matah diatasnya.
4.  Sajikan segera.