Resep Sambal Belut

Bahan Sambal Belut :

• 250 gram belut kecil
• 2 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah, digoreng
• 8 buah cabai merah keriting, digoreng
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Belut :

1. Rendam belut dalam larutan 000 ml air dan 1 1/2 sendok teh garam.
2. Goreng hingga matang dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Angkat.
3. Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.
4. Tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir. Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan.
5. Sambal belut siap dihidangkan.