Sambal Goreng Jeroan Ayam

Eresep

Not Just Food

Feb. 5, 2008, 3:47 a.m. (16 years, 11 months)

Berikut ini adalah resep Sambal Goreng Jeroan Ayam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sambal Goreng Jeroan Ayam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sambal Goreng Jeroan Ayam :

• 5 pasang hati dan ampela ayam,
• 250 g usus ayam
• 10 buah jantung ayam
• 2 sdm air jeruk nipis.
• 500 ml air untuk merebus
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

• 3 sdm cabai merah goreng
• 2 sdm bawang putih goreng.

Cara Membuat Sambal Goreng Jeroan Ayam :

1. 1 Buang lemak dan kotoran jeroan ayam. Cuci bersih, tiriskan.
2. 2 Potong setiap hati ayam menjadi 2 bagian. Kerat-kerat ampela ayam
3. 3 Potong-potong usus sepanjang 6 cm.
4. 4 Rendam jeroan ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit.
5. 5 Didihkan air, rebus ampela ayam, daun jeruk purut, bawang putih, lengkuas, dan garam hingga empuk. Masukkan hati, usus, dan jantung masak hingga matang dan empuk.
6. 6 Panaskan minyak, goreng jeroan ayam di atas api besar hingga beubah warna.Angkat, tiriskan.
7. 7 Panaskan kembali 3 sdm minyak bekas menggoreng jeroan.Tumis bumbu halus hingga harum.
8. 8 Masukkan jeroan goreng, aduk cepat dan rata. Angkat, taburi bahan taburan. Sajikan segera.