Resep Pindang Buntut

Bahan Pindang Buntut :

• 500 gram buntut sapi, potong, rebus empuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 600 ml santan dari 200 g kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan bawang goreng
• Garam secukupnya

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah keluak, rendam isinya, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk.

Cara Membuat Pindang Buntut :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan buntut, santan, serai, garam, dan gula hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
3. Pindang Buntut siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.