Resep Sup Buntut

Bahan Sup Buntut :

• 500 gram Buntut sapi
• 125 gram Kentang , potong dadu 1 1/2 cm
• 150 gram Wortel , potong dadu 1 1/2 cm
• 2 cm Jahe , memarkan
• 2 butir Cengkeh
• 1/2 sendok teh Pala bubuk
• 1/2 sendok teh Lada bubuk
• 1/2 sendok teh Kaldu sapi
• 1 sendok teh Gula pasir
• Garam secukupnya
• 5 butir Bawang merah haluskan
• 3 siung Bawang putih , haluskan
• 1 batang Bawang perai , potong 1 cm
• 2 batang Selederi , ikat
• 1 buah Tomat , potong 6 bagian
• 1200 ml Air
• 2 sendok makan Minyak goreng

• Bawang merah goreng
• Irisan selederi

Cara Membuat Sup Buntut :

1. Didihkan air, masukkan buntut sapi. Masak hingga daging lunak.
2. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan jahe, cengkeh, pala, Lada bubuk, kaldu sapi, garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang perai hingga harum. Angkat, masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan buntut. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
4. Tambahkan ikatan selederi dan tomat, aduk rata. Masak sebentar, angkat.
5. Taburi bawang merah goreng dan irisan selederi di atasnya.
6. Sup buntut siap dihidangkan.