Resep Pasta Kuah Isi Seafood

Bahan Pasta Kuah Isi Seafood :

• 2 sdm minyak sayur
• 10 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 200 g bakso ikan beku, cuci
• 200 g cumi segar, buang kulit ari dan tinta, iris bulat 1 cm
• 1 L santan dari 1/2 butir kelapa parut

• 7 butir bawang merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 slung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdt lengkuas
• 2 sdt kunyit, bakar
• 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

• 3 butir telur ayam, rebus
• 150 g pasta tinta cumi, rebus al dente
• 150 g taoge besar, seduh air panas
• 50 g daun kemangi, petiki daunnya
• 1 buah mentimun jepang, iris bentuk korek api
• 6 buah jeruk nipis

Cara Membuat Pasta Kuah Isi Seafood :

1. Panaskan minyak, turnis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan bakso ikan dan cumi. Tumis hingga cumi 1/2 matang.
3. Masukkan santan. Masak hingga santan berminyak. Angkat.
4. Sajikan panas disertai pelengkap.