Soba Kuah

Eresep

Not Just Food

July 30, 2007, 5:28 a.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Soba Kuah mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Soba Kuah bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. i,Soba adalah mi kering asal Jepang. Terbuat dan gandum, warnanya ada yang putih, hijau atau cokelat. Dijual dalam kemasan palstik di gerai makanan Jepang. Miso merupakan hasil fermentasi kedelai dengan campuran beras, garam, dan barley. Berbentuk pasta. Ada yang putih, cokelat, dan merah. Dijual dalam kemasan plastik. Dashi merupakan kaldu bubuk, siap pakai, khas Jepang. Dijual dalam kemasan botol. Lemur Shimeji adalah jamur khas Jepang yang payungnya lebar, bergelombang, putih, dan lembut. Dijual segar di pasar swalayan.

Bahan Soba Kuah :

• 500 g soba hijau kering, siap pakai.
• air secukupnya untuk merebus

• 1 L air
• 3 sdm miso,
• 1 sdm dashi,
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 sdm daun bawang yang diiris halus
• 50 g jamur shimeji, iris memanjang
• 240 g tahu sutra, tiriskan, potong dadu 2 cm
• 200 g udang segar yang besar, kupas, sisakan ekornya

• 1 sdt cabai merah bubuk

Cara Membuat Soba Kuah :

1. 1 Didihkan air secukupnya, rebus soba hingga lunak, tiriskan. Sisihkan.
2. 2 Kuah: Didihkan air bersama miso, dashi, garam, dan merica.
3. 3 Masukkan bawang putih parut, daun bawang, dan jamur shimeji. Masak hingga sayuran layu.
4. 4Masukkan tahu sutra, dan udang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat
5. 5 Taburi cabai merah bubuk. Sajikan hangat.