Resep Paru Balut Tepung

Bahan Paru Balut Tepung :

• 400 gram paru, direbus, diiris 1 1/2 cm
• 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 500 ml air kelapa

• 7 butir bawang merah
• 1 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar

• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok makan tepung beras
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok makan sisa rebusan bumbu paru
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air

Cara Membuat Paru Balut Tepung :

1. Rebus paru di dalam air kelapa bersama lengkuas, bumbu halus, dan  air asam jawa hingga matang dan meresap. Angkat dan tiriskan.
2. bahan larutan tepung Aduk rata. Celupkan paru satu per satu ke dalam larutan tepung.
3. Goreng dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan.
4. hidangan lezat ini siap disajikan.