Resep Pallu Kaloa

Bahan Pallu Kaloa :

• 250 gram daging sapi lamusir, potong 4
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 butir cengkih
• 100 g kelapa, sangrai, haluskan
• 2 sendok makan air asam jawa
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah keluak, rendam air
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sendok makan garam
• 1/5 sdt jintan

Cara Membuat Pallu Kaloa :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cengkih, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan kelapa, air asam, dan air, masak hingga empuk dan kuah mengental.
3. Pallu Kaloa siap dihidangkan.