Resep Telur Puyuh Serundeng

Bahan Telur Puyuh Serundeng :

• 30 butir telur puyuh rebus
• 200 gram kelapa parut kasar
• 25 gram rebon
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1/2 sendok makan air asam (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Telur Puyuh Serundeng :

1. Aduk kelapa, bumbu halus, gula pasir, dan daun salam Aduk hingga setengah kering.
2. Masukkan telur puyuh dan rebon. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk hingga matang dan kering.
3. Telur puyuh serundeng siap dihidangkan.