Pallu Kaloa

Name: Pallu Kaloa
Yield: 12
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya; 3 buah bunga pala; 3 butir cengkeh; 2 sendok teh asam jawa; 2 buah kluwak, direndam air panas 600 ml air; 50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan; 2 sendok teh garam; 1 1/2 sendok teh gula merah sisir; 1 sendok makan minyak untuk menumis; <b>Bumbu halus</b>; 8 butir bawang merah; 4 slung bawang putih; 1/2 sendok teh ketumbar; 1/4 sendok teh jintan; 1/4 sendok teh merica

Eresep

Not Just Food

May 19, 2011, 4:29 a.m. (13 years, 7 months)

Kategori: Ayam
Tanggal: 19-05-2011 04:29:57
Porsi: 12 potong
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Pallu kaloa mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pallu kaloa bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Pallu Kaloa :

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 buah bunga pala
3 butir cengkeh
2 sendok teh asam jawa
2 buah kluwak, direndam air panas 600 ml air
50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah
4 slung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Pallu Kaloa :

1 Larutkan asam jawa, kluwak, dan air. Saring,
2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, bunga pala, dan cengkeh sampai harum.
3 Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
4 Masukkan larutan asam jawa, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

#Pallu #kaloa

← Resep Sebelumnya

Ayam Singkong

Resep Selanjutnya →

Ilahe