Orak-Arik Ikan Teri Asam Mangga

Eresep

Not Just Food

Jan. 16, 2008, 3:41 a.m. (16 years, 11 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 16-01-2008 03:41:54
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep ORAK-ARIK IKAN TERI ASAM MANGGA mudah dibuatnya dan rasanya lezat, ORAK-ARIK IKAN TERI ASAM MANGGA bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Orak-Arik Ikan Teri Asam Mangga :

100 g ikan teri jengki asin yang besar
150 g daging buah mangga mengkal, serut memanjang
2 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai hijau, iris serong tipis
75 ml air
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1 cm

Bumbu, haluskan:

3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
2 butir kemiri
1/2 sdt garam

Cara Membuat Orak-Arik Ikan Teri Asam Mangga :

1 Goreng ikan ten jengki hingga agak kering. Tiriskan.
2 Remas-remas mangga serut dengan sedikit garam hingga agak layu. Siram dengan air dingin dan tiriskan.
3 Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau hingga harum dan layu.
4 Masukkan mangga serut dan teri. Aduk-aduk, tuangi air, gula, dan daun bawang.
5 Aduk-aduk dan masak hingga airnya berkurang.
6 Angkat, sajikan.