Resep Onde-Onde

Bahan Onde-Onde :

• 50 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 30 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/8 sendok teh garam
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

• 125 gram tepung ketan putih
• 25 gram kentang kukus, haluskan
• 30 gram gula pasir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air hangat
• 50 gram wijen untuk pelapis
• minyak padat untuk menggoreng.

Cara Membuat Onde-Onde :

1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Haluskan.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.
3. Kulit: campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
6. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.