Resep Talam Hijau

Bahan Talam Hijau :

• 450 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• 50 ml air daun suji (dari 40 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram tepung beras
• 35 gram tepung sagu

• 41/2 sendok makan (35 gram) tepung beras
• 225 gram santan hangat dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram gula merah sisir
• 3 sendok makan tepung sagu.

Cara Membuat Talam Hijau :

1. Bahan I: rebus santan, gula pasir, air daun suji, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu. Aduk rata. Sisihkan.
3. Aduk rata semua bahan II.
4. Tuang bahan I ke dalam cetakan talam yang dioles tipis minyak sampai 3/4 tingginya. Kukus 10 menit. Dengan api sedang.
5. Tuang bahan II. Kukus 15 menit sampai matang.