Resep Mie Kuah

Bahan Mie Kuah :

• 100 gram mi kering lebar rebus
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 butir telur kocok lepas
• 2 batang daun bawang potong serong
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 gram wortel potong serong
• 5 batang caisim potong-potong
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 800 ml air kaldu sapi
• 150 gram kornet sangrai untuk taburan
• 4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 1 1/2 sendok teh minyak wijen untuk menumis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie Kuah :

1. Tumis bawang putih hingga harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir.
2. Tambahkan wortel dan caisim. Tumis hingga layu. Tuang air kaldu sapi. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan kecap asin, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan mi rebus dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. hidangkan mi kuah dengan taburan kornet sangrai dan bawang merah goreng.