Resep Lemper Bakar Isi Oncom

Bahan Lemper Bakar Isi Oncom :

• 150 gram oncom, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 tangkai kemangi, petiki
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 250 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa.

Cara Membuat Lemper Bakar Isi Oncom :

1. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan oncom. Aduk rata.
2. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun kemangi. Aduk rata. Tuang santan masak sampai matang dan meresap.
3. Kulit, kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
4. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Angkat.
5. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
6. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong.
7. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong kecil.
8. Panggang sampai harum.