Nasi Bakar

Eresep

Not Just Food

July 22, 2013, 4:46 p.m. (11 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Nasi Bakar mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Nasi Bakar bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Nasi Bakar :

• 450 gram beras, dicuci bersih
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 butir cengkeh
• 1 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus
• 100 gram daun kemangi untuk pelengkap
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 9 buah cabai merah keriting, dihaluskan
• 750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa parut
• 3 lembar daun salam

• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris
• 2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 5 butir bawang merah, diiris
• 6 buah cabai rawit merah, diiris
• 150 gram tempe, dihaluskan
• 10 buah petai, diiris panjang, digoreng
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 100 gram teri nasi, dicuci bersih, ditiriskan, digoreng
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Bakar :

1. 1 Panaskan minyak.Tumis cabai merah halus hingga harum.
2. 2 Tambahkan santan, daun salam, serai, cengkeh, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
3. 3 Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. 4 Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap. Masukkan teri nasi, petai, garam dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Sisihkan.
5. 5 Kuah areh: rebus bahan kuah areh sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.
6. 6 Ambil nasi. Beri kuah areh dan daun kemangi.Tuang tumisan. Bungkus. Semat dengan lidi.
7. 7 Bakar sampai matang.
8. 8 Sajikan