Kue Sengkulun
- Kategori
- Cake
- Tanggal
- Porsi
- 16 potong
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Kue Sengkulun mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kue Sengkulun bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Kue Sengkulun :
- 750 ml air
- 250 g gula aren, sisir
- 50 g gula pasir
- 3 lembar daun pandan, potong-potong
- 250 g tepung ketan, siap pakai
- 125 g tepung beras, siap pakai
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 25 g tepung ketan
- 25 g tepung beras
- 50 g gula aren, sisin halus
- 25 ml air
Cara Membuat Kue Sengkulun :
- 1 Panaskan dandang di atas api besar. Letakkan cetakan ukuran 18 x 18 x 7 cm yang telah diolesi minyak. Tutup dandang.
- 2 Didihkan air, masak gula aren, gula pasir, dan sebagian daun pandan di tas api kecil, hingga gula larut dan agak mengental. Angkat, saring. Sisihkan.
- 3 Campur rata tepung ketan, tepung beras, air kapur sirih, vanili dan garam.
- 4 Tuangi larutan gula sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga rata dan licin.
- 5 Tuang adonan dan kukus selama 2 jam hingga matang dan padat.
- 6 Tambahkan air panas ke dalam dandang bila air pengukus habis/berkurang.Taruh di dalamnya sisa daun pandan, agar uapnya harum.
- 7 Taburi permukaan kue dengan Lapisan Gula. Kukus selama 30 menit atau hingga hingga lapisan gula matang. Angkat dinginkan.
- 8 Balikkan cetakan, keluarkan kue, po-tong-potong.
- 9 Taburi kelapa parut.*) Sajikan.
- 10*) Untuk kelapa parut: campur rata 300 g kelapa parut (kupas kulit ari), dengan 1 1/2 sdt garam dan 1 lembar daun pandan yang dipotong-potong, kukus hingga
Kue Geplak Jahe
Sayur Sambal Godog
Review dan rating Kue Sengkulun
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.