Resep Kue Sikaporo

Bahan Kue Sikaporo :

• 1 bungkus agar-agar warna kuninga
• 50 gram tepung beras
• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

• 1 bungkus agar-agar warna hijau
• 50 gram tepung beras
• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh perisa pandan
• 1/2 sendok teh garam

• 250 gram gula merah, sisir
• 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa parut
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air.

Cara Membuat Kue Sikaporo :

1. Lapisan 1: Panaskan semua bahan di atas api sedang, sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang ke dalam cetakan puding. Sisihkan di suhu ruangan.
2. Lapisan 2: Panaskan semua bahan di atas api sedang, sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sendokkan perlahan ke atas lapisan 1 yang sudah hampir mengeras. Sisihkan di suhu ruang hingga mengeras.
3. Saus: Panaskan gula merah dan santan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring. Panaskan kembali dan tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental. Angkat.
4. Kue Sikaporo siap dihidangkan dengan saus