Kue Lumpur Ubi

Name: Kue Lumpur Ubi
Yield: 25
Ingredients: 500 g ubi jalar putih, kupas, kukus, haluskan selagi panas; 150 g tepung terigu, ayak; 350 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa parut; 180 g gula pasir halus; 3 kuning telur ayam putih telur ayam; 1/2 sdt vanili bubuk; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt mentega untuk mengoles cetakan; 250 g daging buah kelapa muda yang dikeruk kasar; 100 g sultana, untuk hiasan

Eresep

Not Just Food

Dec. 25, 2007, 12:59 a.m. (17 years)

Kategori: Cake
Tanggal: 25-12-2007 00:59:57
Porsi: 25 buah
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Kue lumpur ubi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kue lumpur ubi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kue Lumpur Ubi :

500 g ubi jalar putih, kupas, kukus, haluskan selagi panas
150 g tepung terigu, ayak
350 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa parut
180 g gula pasir halus
3 kuning telur ayam putih telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt mentega untuk mengoles cetakan
250 g daging buah kelapa muda yang dikeruk kasar
100 g sultana, untuk hiasan

Cara Membuat Kue Lumpur Ubi :

1 Aduk ubi halus dan tepung terigu hingga rata.
2 Tuangi santan kental sedikit-sedikit sambil aduk rata. Saring. Sisihkan.
3 Kocok gula pasir, telur, vanili, dan ga-ram hingga gula larut.
4 Masukkan adonan ubi, aduk rata.
5 Panaskan cetakan kue lumpur di atas api, olesi tiap lubang cetakan dengan sedikit mentega.
6 Tuang adonan kue lumpur ke dalam tiap cetakan kue lumpur hingga 1 cm dari permukaan cetakan.
7 Tutup cetakan kue lump panggang hingga kue setengah matang.
8 Taruh 1 - 2 potong kelapa mudl dan 3 buah sultana di setiap kue lumpur.
9 Panggang kembali sampai seluruh ba-han matang. Lepaskan dari cetakan, sajikan.