Kuah Bugis Ala
- Kategori
- Daging
- Tanggal
- Porsi
- 4 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Kuah bugis ala mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kuah bugis ala bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Kuah Bugis Ala :
- 750 gram iga sapi
- 2.000 ml air
- 150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
- 4 cm kayumanis
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sendok teh adas manis bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 1 batang daun bawang, dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit, dibakar
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 cm lengkuas
- 1/8 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh pala
Cara Membuat Kuah Bugis Ala :
- 1 Rebus iga sapi sampai empuk. Ukur 500 ml kaldunya. Didihkan lagi bersama dagingnya.
- 2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, serai, daun jeruk, dan daun pandan sampai harum.
- 3 Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Tuang ke rebusan iga.
- 4 Masukkan adas manis bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk rata.
Kamasi
Ikan Bakar Colo-Colo
Review dan rating Kuah Bugis Ala
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
