Resep Mie Glosor Kuah

Bahan Mie Glosor Kuah :

• 600 gram mi glosor

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 L kaldu ayam
• 200 gram sawi hijau, potong-potong
• 100 gram kol, iris kasar
• 3 batang bawang daun, potong 1 cm

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica putih
• 1 sendok teh gula pasir

• 100 gram kacang tanah, goreng, haluskan
• 200 ml air matang
• 7 buah cabai rawit merah, rebus, haluskan
• 1 siung bawang putih, rebus, haluskan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh sendok teh garam

Cara Membuat Mie Glosor Kuah :

1. Kuah: Tumis bumbu halus hingga harum.  Masukkan kaldu, didihkan.  Masukkan sawi hijau, kol, dan bawang daun. Masak hingga sayuran layu. Angkat, sisihkan.
2. Tata mi di dalam tiap mangkuk saji. Siram dengan kuah beserta sayuran.
3. Mie glosor siram hidangkan dengan sambal kacang.