Resep Kerapu Bakar Dabu-Dabu

Bahan Kerapu Bakar Dabu-Dabu :

• 1 ekor Ikan kerapu , bersihkan dan kerat badannya
• 1 buah Jeruk nipis , potong 2 bagian
• 3 siung Bawang putih , parut
• 1 cm Jahe , kupas dan parut
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan Minyak goreng

• 2 buah Tomat hijau , potong 8 bagian
• 1 sendok makan Air jeruk limau
• 5 butir Bawang merah , iris tipis
• 7 buah Cabai rawit merah , iris tipis
• 1/4 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Gula pasir
• 2 batang Kemangi , ambit daunnya
• 1 sendok makan Minyak goreng

Cara Membuat Kerapu Bakar Dabu-Dabu :

1. lumuri ikan dengan air jeruk dan lumurkan bawang putih, jahe dan garam . hingga rata. Diamkan selama ± 15 menit.
2. Panggang ikan sambil sesekali dibalik hingga matang dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.
3. Sambal Dabu Dabu: Panaskan minyak, angkat. Campur semua bahan dan masukkan minyak panas, aduk rata.
4. Hidangkan ikan dengan disiram sambal dabu dabu.