Resep Kembang Tahu Gulung Santan Pedas

Bahan Kembang Tahu Gulung Santan Pedas :

• 4 buah kembang tahu gulung siap pakai , potong 2 bagian dan goreng
• 1 batang Serai , ambit bagian putihnya dan memarkan
• 3 buah Cabai hijau , iris serong tipis
• 3 buah Cabai merah , iris serong tipis
• 7 buah Cabai rawit merah , buang tangkai nya dan biarkan utuh
• 1 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk
• 2 buah Tomat hijau , potong 6 bagian
• 700 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh Gula pasir
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan Minyak goreng

• 5 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 cm Kencur , kupas
• 1 sendok teh Gula merah sisir

Cara Membuat Kembang Tahu Gulung Santan Pedas :

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, cabai merah, cabai rawit dan tomat hijau hingga layu.
3. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan kembang tahu gulung, tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga matang dan kuah mengental.
5. Angkat dan hidangkan.