Resep Ayam Bakar Bumbu Jahe

Bahan Ayam Bakar Bumbu Jahe :

• 1 kg ayam buras, potong 4 bagian

• 3 sdm jahe segar parut
• 2 sdm serai, ambit bagian yang putih, tumbuk halus
• 2 sdm akar daun ketumbar, cincang halus
• 25 ml kecap asin
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk

• 5 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm cuka
• 50 ml air matang

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Jahe :

1. Tusuki permukaan ayam dengan garpu. Lumuri dengan bumbu hingga rata, simpan dalam lemari pendingin selama semalam. Balik sesekali agar bumbu meresap.
2. Bakar ayam di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu hingga ayam matang. Angkat. Sisihkan.
3. Sambal: Haluskan cabal, bawang putih, gula pasir dan garam. Tambahkan cuka, aduk rata.
4. Jerang di atas api, tuangi air, masak hingga kental, angkat.
5. Sajikan ayam bakar bersama samba!.