Kari Kambing

Name: Kari Kambing
Yield: 6
Ingredients: 1 kg daging kambing bertulang bagian punggung, potong-potong; 3 sdm minyak sayur; 5 butir bawang merah, iris tipis; 5 cm kayu manis; 3 butir cengkih; 2 batang serai, memarkan; 1 buah bunga lawang; 2 butir kapulaga; 3 lembar daun jeruk purut; 1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa kupas parut; 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut<b>Haluskan:</b>; 100 g cabai merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt jahe cincang; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt jintan sangrai; 1 sdt garam; 1 potong asam kandis

Eresep

Not Just Food

Oct. 31, 2007, 3:45 a.m. (17 years, 3 months)

Kategori: Kari
Tanggal: 31-10-2007 03:45:12
Porsi: 6 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Kari Kambing mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kari Kambing bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kari Kambing :

1 kg daging kambing bertulang bagian punggung, potong-potong
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
5 cm kayu manis
3 butir cengkih
2 batang serai, memarkan
1 buah bunga lawang
2 butir kapulaga
3 lembar daun jeruk purut
1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa kupas parut
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut

Haluskan:

100 g cabai merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt jahe cincang
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdt garam
1 potong asam kandis

Cara Membuat Kari Kambing :

1 Tumis bawang merah hingga harum dan berubah warna kuning kecokelatan.
2 Tambahkan bumbu halus, kayu manis, cengkih, serai, bunga lawang, kapulaga, dan daun jeruk , aduk rata. Tumis hingga harum dan layu.
3 Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga daging berwarna putih.
4 Tuangi santan encer. Masak hingga daging empuk .
5 Tuang santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah berminyak. Angkat.
6 Sajikan hangat / suhu ruang.