Masakan Sayur Lodeh
- Kategori
- Kari
- Tanggal
- Porsi
- 4-6 porsi
- Waktu
- 75 Menit
- Rating
Sayur lodeh adalah hidangan sayur tradisional Indonesia yang biasanya menggunakan santan sebagai bahan dasar. Resep ini menggunakan bahan-bahan seperti terong ungu, labu siam, wortel, dan kacang panjang yang direbus dalam santan bersama bumbu halus.
Bahan Masakan Sayur Lodeh :
- 1 buah terong ungu, dipotong 4 cm, dibelah 2
- 1 buah labu siam, dikupas, dipotong korek api
- 1 buah wortel, dipotong bulat
- 3 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
- 25 gram daun melinjo
- 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 3 sendok teh gula merah sisir
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh terasi, digoreng
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Masakan Sayur Lodeh :
- 1Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
- 2Masukkan terong, garam, dan gula merah. Aduk rata. Rebus hingga setengah matang.
- 3Tambahkan labu siam, wortel, daun melinjo, cabai hijau, kacang panjang. Aduk rata. Masak sampai matang.
Sate Kikil Bumbu Pedas
Brengkes Pindang
Review dan rating Masakan Sayur Lodeh
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.