Resep Iga Bumbu Merica Hitam

Bahan Iga Bumbu Merica Hitam :

• 2 liter air
• 750 g iga sapi berdaging, potong-potong
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt merica hitam, memarkan
• 1/2 sdt jahe parut
• 3 sdm kecap asin

• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 75 g bawang Bombay, iris kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 100 g paprika hijau, buang bijinya, iris memanjang tipis
• 1 sdm merica hitam, memarkan
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Iga Bumbu Merica Hitam :

1. Didihkan air, rebus iga sapi bersama bawang putih, merica, jahe, dan kecap asin. Masak hingga daging iga lunak dan kuah habis. Angkat dan sisihkan.
2. Bumbu: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen.Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
3. Tambahkan paprika hijau, aduk hingga layu.
4. Masukkan iga berikut bumbunya, merica hitam, saus tiram, kecap manis dan garam.
5. Masak hingga seluruh bumbu habis terserap. Angkat. Sajikan hangat.