Resep Nasi Kuning Ayam

Bahan Nasi Kuning Ayam :

• 500 g beras pulen, cuci, tiriskan
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 300 g daging ayam, potong-potong
• 750 ml santan dari 3/4 butir kelapa kupas parut
• 1/2 sdt garam

• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• 2 siung bawang putih

• 4 butir telur ayam, dadar tipis, iris halus
• 3 sdm kedelai putih goreng kering

Cara Membuat Nasi Kuning Ayam :

1. Kukus beras sampai setengah matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harurn.
3. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk purut.Aduk hingga layu.
4. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Tuangi santan, masak sampai santan mendidih.
6. Masukkan beras yang sudah dikukus, masak sampai santan terisap oleh beras.Angkat.
7. Kukus kembali beras berikut ayam, sampai matang.Angkat, hidangkan dengan pelengkap.