Otak-Otak Udang Bumbu Rempah

Eresep

Not Just Food

Aug. 22, 2007, 4:06 a.m. (17 years, 4 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 22-08-2007 04:06:33
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Otak-Otak Udang Bumbu Rempah mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Otak-Otak Udang Bumbu Rempah bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Otak-Otak Udang Bumbu Rempah :

1 kg udang Windu yang besar
1 butir (200 g) kelapa muda, kupas, parut

Haluskan :

1 sdm ketumbar, sangrai
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm kunyit
1 buah cabai merah
1 sdt garam
1 sdt gula Jawa

Cara Membuat Otak-Otak Udang Bumbu Rempah :

1 Buang kepala udang, belah kulit perutnya, dan keluarkan perlahan-lahan dagingnya. Usahakan supaya kulit udang tidak rusak, sisihkan.
2 Setelah itu cincang daging udang sampai halus, campur dengan bumbu halus dan kelapa parut.
3 Isi kulit udang dengan adonan udang hingga padat.
4 Kukus udang selama 15 menit hingga ma-tang, angkat.
5 Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
6 Angkat dan tiriskan.