Resep Cumi Bumbu Kecombrang

Bahan Cumi Bumbu Kecombrang :

• 400 gram cumi kerat-kerat
• 4 lembar kelopak bunga kecombrang iris kasar
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 6 butir bawang merah cincang kasar
• 6 buah cabai merah keriting cincang kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 4 siung bawang putih cincang kasar
• 2 cm jahe cincang kasar
• 6 buah cabai rawit hijau utuh
• 2 buah belimbing wuluh belah dua memanjang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menumis

Cara Membuat Cumi Bumbu Kecombrang :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kelopak bunga kecombrang, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan cabai rawit hijau, belimbing wuluh, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
6. cumi bumbu kecombrang siap dihidangkan.