Resep I Fu Mie

Bahan I Fu Mie :

• 150 g mi telur kering, rebus matang, tiriskan
• 2 slung bawang putih, iris
• 1/2 buah bawang bornbai, iris
• 2 ekor cumi-cumi, kerat-kerat
• 10 ekor udang, kupas, tinggalkan ekornya
• 4 butir bakso sapi, potong 4
• 3 lembar daun sawi putih, potong-potong
• 30 g wortel, iris
• 8 buah kapri merah, potong panjang
• 8 buah jagung muda, potong-potong
• 50 g kembang kol, potong kuntum
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 200 ml kaldu dan 1 sdm tepung sagu
• Garam, merica, gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat I Fu Mie :

1. Panaskan 2 serokan kawat di minyak panas. Tata mi di atasnya dan tekan melebar. Celup ke dalam minyak panas, goreng hingga kering. Letakkan di piring saji, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan cumi-cumi, udang, dan bakso, aduk.
3. Masukkan sawi, wortel, kapri, jagung, dan kembang kol, aduk. Masukkan kecap, saus tiram, garam, merica, gula, larutan kaldusagu, aduk rata. Angkat, tuang ke atas mi goreng. Sajikan.