Seafood dan ikan

Resep Gulai Cumi Isi

Berikut ini adalah resep Gulai Cumi isi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai Cumi isi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Pilih cumi-cumi yang masih segar, tandanya badannya tampak padat, kenyal, warnanya cerah, kulit arinya tidak robek, matanya terang. Jika cumi-cumi belum akan diolah setelah dibersihkan, bungkus dalam kantong plastik dan masukkan dalam lemari pendingin beku. Selain daging cumi-cumi, daging ayam dan wortel, isiannya dapat diganti dengan daging ikan, udang, atau paprika. Bila ingin rasa gulai yang lebih pekat, bumbu dapat ditambah sesuai selera.

eresep June 17, 2007, 5:02 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 4 porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Gulai Cumi Isi :

750 g cumi-cumi segar ukuran sedang
lidi untuk menyemat
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan, suwir-suwir
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 buah cabai rawit merah utuh
375 g tomat merah, iris membujur 8 bagian

Isi:

50 g wortel, kupas, potong bentuk korek api
75 g daging cumi-cumi yang sudah bersih,

cincang halus

200 g daging ayam cincang
1 butir telur ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Haluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
1/2 sdt merica bubuk
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt garam
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai

Cara Membuat Gulai Cumi Isi :

Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tInta dan kulit arinya. Cuci, tiriskan.
Isi: Campur wortel, cumi-cumi cincang, dan daging ayam. Tambahkan telur, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan adonan isi ke dalam badan cumi-cumi. tekan-tekan hingga padat, semat ujung cumi-cumi dengan lidi.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun kunyit.
Tuangi santan, didihkan. Masukkan cumi isi. Aduk. Tambahkan cabai rawit dan tomat. Masak terus hingga cabai layu, santan kental dan cumi matang. Angkat. Sajikan hangat.